Lia's Blog

今晚打算去吃銀翼的道地揚州菜
我連該點什麼菜調查都好了：冷盤雙拼(風雞跟肴肉)、蝦爆鱔、蔥開煨麵、花素蒸餃、豆沙包...
前一天打電話去訂位
接電話的服務小姐說："兩個人不用訂！"
就匆匆把電話給掛了

七點左右興沖沖抵達餐廳
裡頭可真是高朋滿座
站在門口老半天也沒人要搭理我們
但我想昨天服務小姐說不用訂位的意思是兩個人一定有位置吧
所以還是滿懷希望地跑到櫃台去問
明明就閒閒沒事但掛著晚娘臉孔的兩位老小姐很不耐煩地回說："有沒有位置妳要去問外場啊，問我們沒有用。"
我往餐廳裡頭一望
的確是有幾個穿著制服的服務員穿梭其中
不過大家都煞有介事地走來走去也不知道在忙什麼
好不容易給我抓到一個正從廚房走出來的服務生
我朝著她說："請問我們兩個人有位置嗎？"
她一邊重覆著我的話："兩個人..."、一邊卻絲毫沒有停下她的腳步
然後就這樣消失在人群中
也不知道是去幫我們找位置還是怎樣

就這樣
一分鐘、兩分鐘過去了
我們還是站在老地方
完全不知所措
那個之前跟她報告過的服務生早就不知道跑哪兒去了
這樣坐以待斃也不是辦法
這回找了一個像領班模樣的女服務生
再問了一次有沒有兩個人的位置
她冷冷地看了我們一眼
居然就走開了！
或許是因為我臉上露出了些許不悅
這時有一個從遠處走來的歐巴桑服務生終於主動關心了我們一下
不過她聽到兩個人時只簡單回了一句："沒位子。"
然後就又去忙自己的事了

總計從踏入銀翼餐廳到五分鐘後走出去
我們跟至少四位服務人員表示想用餐
卻從頭到尾沒有人願意稍微招呼我們一下
暫時沒位子沒關係
嫌用餐人數少、不想替我們喬位子也就算了
至少可以告訴我們要再等多久吧？
而不是把我們當空氣一樣晾在那裡
內場人員要我們找外場、外場人員又沒一個想理我們
擺明了就是不想作我們的生意
用餐尖峰時間一位難求我可以諒解
但為什麼昨天打電話來訂位時又不讓我訂呢？
人手不足以至招呼不周更不是藉口
生意好本來就要付出相對的人事成本
把每個服務生都搞到焦頭爛額、神情緊繃
豈有服務品質可言

最近還是第一次遇到服務態度這麼糟的店家
不管銀翼的菜再怎麼好吃
我都不想再上門受氣了
(忍不住懷念起鼎泰豐
即使大排長龍還是把每個顧客奉為上賓
這才是待客之道啊)