Lia's Blog

雖然在紐西蘭跟英國各住過將近一年
但說起與當地家庭互動的經驗仍舊十分匱乏
這次回奧克蘭一連造訪姐姐幾個Kiwi朋友的家、吃了幾頓飯
真讓我大開眼界完全感受到所謂文化衝擊

說到在家請客
台灣人的傳統習慣是要山珍海味、菜餚澎湃
以讓客人吃到撐為原則
而欲達此目的得付出相對代價
女主人最晚前一天就開始構思、備菜
當天一早便泡在廚房直到最後一道菜端上桌
酒足飯飽後的杯盤狼藉也是丟給女主人收拾
無怪乎吾母近年每逢有宴請賓客之需要總極力主張去外頭吃
因為要親力親為請這麼一頓飯實在太費時耗力
基於這樣的理解
當下了飛機來到姐姐家卻發現廚房空無一物
我不免對兩個小時後就將在家共享晚餐的計劃感到非常狐疑
難不成要訂披蕯嗎不然怎麼會一點要泡要解凍的食材都看不到？
晚餐時間持續逼近
姐姐總算說我們現在出發到超市買東西嘍
這一趟買來醃好的生羊排、肉腸、老爸念茲在茲的淡菜
以及生菜、甜椒、大黃瓜、小蕃茄、酪梨和兩種口味的現成沙拉
回家後不到一小時就神奇地準時開飯了

有圖有真相：

1.跟2.是香腸跟羊排BBQ
紐西蘭人家庭園必備大型烤肉架
超市裡充斥著各種醃製入味可以直接拿來烤的半成品
享用烤肉稀鬆平常又輕而易舉
而且最讚的是BBQ由男人全權攬下女人插不上手
我們完全不必擔心會被油煙薰到只要負責吃就好了
3.是花幾分鐘切洗就可以上桌的生菜盅
4.跟5.則是前面提到的現成沙拉
姐姐選了蛋跟通心粉沙拉兩種口味
6.的淡菜是這整桌上唯一比較耗時間的料理
不過其實做起來也很簡單
去除殼上吸附的海草後
全數倒入鍋中再加上切絲洋蔥、大蒜醬跟檸檬悶煮約十分鐘就完成了
澱粉主食是沒拍進去從超市買回來的法式大蒜長麵包
姐姐這個主婦輕輕鬆鬆就把大家餵得超飽
而最動人的是吃飯時間一結束
也是男人自動自發把碗盤拿去沖洗再一一放入洗碗機
噢耶在紐西蘭請客人來家裡吃飯真的一點都不可怕哩

隔幾天中午到另一個Kiwi人家用午膳
姐姐跟對方說我們中午吃得不多不必準備得太豐盛
於是迎接我們的是這樣一桌食物：

用文字描述的話就是一張擺在庭院裡的長型方桌
上頭擺了切片雜糧麵包、小圓餐包以及奶油
餡料選擇包括火雞肉、火腿、水煮蛋、生菜、蕃茄、蘿蔔絲、黃瓜
醬汁則有美乃滋與自製酸黃瓜醬
Again又是女主人準備起來毫不費力的一餐
卻依舊讓每個人都吃得津津有味
而且妙的是台灣主人總是很擔心客人吃不夠或是客氣不敢吃
一頓飯吃下來雙方都在耍心機一點都不easy
結局不是不飽就是太撐
這裡卻不會來硬挾給你或是食物見底趕忙補貨這套
一切自助你想拿多少或是吃什麼、不吃什麼都沒人管
而幾輪後長桌上的食物逐漸拿光主人一點沒慌張
反正理論上大家都吃飽了也不必再補
接著就進入悠閒的tea time大家散坐在院子裡喝奶茶
真是名副其實賓主盡歡的一頓午宴啊

十幾年前剛搬到紐西蘭住的時候
我們也曾請隔壁鄰居來家裡吃飯以示友善
不過因為不諳紐國民情
回想起來犯下許多慘不忍睹的錯誤
第一大錯誤是居然讓帶頭帶尾的整隻魚上了桌
(外國人習慣吃片好的fillet看到頭會覺得很噁心野蠻)
第二大錯誤是煮了一大鍋豆子甜湯當飯後甜點
(洋人豆子習慣吃鹹的做成甜湯感覺很詭異)
然後因為一心想展示道地中菜都沒顧到口味差異
下重本去中國超市買河粉來炒
我們自己吃得很開心但人家根本吃不慣
難怪鄰居小孩沒扒幾口就紛紛放下碗筷表示他們飽了
唉真是往事不堪回首

紐西蘭的請客方式不見得就優於我們
畢竟咱們的宴客習慣有其濃厚的人情味在裡頭
而且真的把紐西蘭那套直接移植過來
恐怕大部份台灣人還是會覺得太寒酸或隨便了一點
以往貧困的農業社會總是吃不飽也吃不好
所以請客就格外強調質與量的豐盛
透過菜餚來顯示主人的誠意以及對客人的重視
但說實在的現代人多半營養過剩
如果主客雙方有共識真的不必再讓請客變成一件人仰馬翻的麻煩事
填飽肚子是其次
重點在於大伙兒聚一聚好好交流感情嘛
嗯決定了以後誰來我家一律請吃cereal大餐……