滿儎屋台料理 @ Lia's Blog

這是一家位於金山南路、新北高架橋下的小小小店
說真的我經過n次都沒注意到它那窄小的店面
有兩層樓但座位不多
網友們都說不先訂位吃不到
於是從善如流地早早便訂了開始營業的6點整
這天(6/9)準時抵達報說有訂位
店員就立刻回說吳小姐嗎隨便你們要座吧台哪個位子……
咦看來訂位並不踴躍呀否則怎麼那麼篤定我就是「吳小姐」
後來發現是其他客人的訂位時間較晚
位子得預留所以後來的人如果沒訂位
店員都會回說滿了請他們改日再來
網路消息無誤

一走入店裡
還來不及發現裡頭空間窄小
首當其衝的感覺是「好熱啊」
本以為是店剛開冷氣尚未發揮功能
忍耐一下就涼快了
後來才知道整台冷氣壞了又call不到師傅來修
偏偏坐吧台廚房裡進行燒烤的熱度可是毫不留情地襲來
所以吃到後來真的是熱火直打心底竄啊
置頂照就是在拍冷氣機上顯示的「33」度
不過大家也順便欣賞一下它牆的舊電影海報、舊雜誌裝飾好了
有點阿才的fu~

送上菜單

發現幾樣菜的單價有塗改痕跡顯然是漲價了

未成年請勿飲酒
某人很開心地發現這裡有生啤酒欸
店員說這是限量的不在菜單上
一瓶九十大洋
最後共喝掉兩瓶
其中我只貢獻兩杯
卻還是醉醺醺地離開
可惜室內溫度實在太熱
酒喝到後來變溫的
失去了夏天灌啤酒應當有的清涼感受
從這張照片也可看出整個一樓就吧台這六個位置

涼拌海帶芽 (招待)

口感爽脆、調味也好
頗開胃

秋刀魚一夜干 180元

一夜干是這裡的招牌
老板無師自通的手藝據說連日本師傅都說讚
然而今天吃到的這尾秋刀卻讓我不怎麼驚艷
只覺得經過處理後魚變乾變柴又偏鹹
媽媽直接乾煎的新鮮秋刀魚再擠上檸檬還更好吃一點
回想上次也是頭一回品嚐這種作法的烤魚
是在十二燒吃到的比目魚

(這是同場加映的十二燒比目魚一夜干不要搞混了)
同樣被嫌太硬太乾太鹹
綜合起來我似乎就是對這種海鮮處理法有意見就是了
被我吃下肚還真是暴殄天物
幸好只點了最便宜的秋刀魚
隔壁有對比我們晚來的闊氣情侶點了標示「時價」的紅喉一夜干
一條就要價600多塊有夠貴
吃到剩一半時情侶向店員反應中間沒烤熟
老板很阿沙力地交代他們「再重烤一隻給人家」
嗯作生意就該當如此

溫泉蛋 40元

本來以為只有蛋黃是流動的
結果連周圍的蛋白也是半生不熟
拿捏得真巧妙
微鹹微甜的很好吃

杏鮑菇 100元

普普
量再多一點會更好(廢話)

松阪豬肉 180元

看網友食記有人的松版豬被烤焦了
害我點得怕怕的
不過這盤算是烤得恰到好處
豬肉片得偏厚
犧牲了點脆感但吃起來很紮實

槍烏賊 200元

就新鮮海產
不可能難吃

烤飯糰　100元

看網友力推所以點了兩份
但有點令人失望
並沒有如人家所說那樣地外脆內軟
整體偏硬
調味也很普通
充滿了千島香鬆的味道

雞軟骨肉丸 360元

中間那粒是生蛋黃
店員交代要打散拌在醬汁裡沾來吃
這道的特色是絞肉中拌上雞軟骨
所以咬起來口感很有層次
跟下頭甜甜的醬汁也很合

前面幾道是第一回合點的
由於前廿分鐘店裡總共就我們一組客人
故上菜奇快無比
絲毫都沒有其他網友所詬病的
「上菜太慢」、「一端上來就一掃而空」的缺失
我甚至一度擔心會不會在這裡打破之前在Justin Bistro創下的
從入店到吃完結帳只花掉40分鐘的紀錄
不過因為後來又加點這下面兩道
再加上玉子燒真的隔了非~~常久才上來
(久到我們幾乎以為店員忘了這道菜)
後來是七點多才離開這家如蒸籠般的店

黑胡椒牛嫩條 160元

油脂豐厚
肉質很有嚼勁

海膽玉子燒 300元

理論上料理這道不會花太久
是店員後來一直忙著處理其他來客的order
拖到很晚才開始聽到他們在打蛋
(坐吧台的好處是對廚房裡發生的事瞭若指掌)
又是聽網友說玉子燒有怪味本來不敢點
後來想想大概也就來這麼一次了
不試試看有點不甘心
後來證實果然不宜人云亦云啊
沒吃到什麼怪味
不過玉子燒本身本來就是甜的
或許有人會吃不慣
橫切面