2013年11月30日

同樣是週六剛下班的晚上6點

我準時滑進位於市民大道和復興北路交叉口的原創花雕雞

這將會是我和他的第二次見面

但跟第一次一樣的是

對方又遲到了

我焦躁地在沙發上等待著

一邊看著手機上的顯示時間

一邊按捺著想拿出化妝鏡來端詳妝容的衝動

明明幾分鐘前才在微風地下一樓的廁所補過妝也確認過儀容

不可能在短時間內出什麼差錯

然而這段不預期的空檔令人坐立難安又手足無措

不做點什麼

很難平復那顆務自在胸腔中小鹿亂撞的心……

 

相約吃花雕雞的這個男生

後來成了我的老公

老實說這頓並不算我們的定情餐

畢竟當日還約了另外一個朋友當作陪客

加上老公因為昨晚朋友替他早提慶生喝掛了到中午才醒

以致於整個約會-從吃飯到看電影-都表現得精神渙散、魂不守舍

根本沒讓我對他留下任何好印象

當然後來會再發展下去一定是出現了什麼轉捩點

但那又是另一段故事了

 

總之

「吃花雕雞在我們的交往過程中樹立起了一個小小里程碑

我想我會永遠記得

當天自己忐忑的心情

老公因宿醉而迷濛的眼神

以及

稱不上山珍海味但也還不錯吃的花雕雞

 

2015/5/16 原創花雕雞

用餐時間:2015年5月16日晚上6點

地址:台北市大安區市民大道四段10號

電話:(02)2778-6338

花費:兩人1999元

 

距離第一次到訪輾轉過了一年半

這中間偶爾冒出想再來重溫舊夢的念頭

總被其他選項給插隊排擠掉畢竟台北市的餐廳太多啦~~

在終於敲定這個行程也訂好位之後

照例開始爬近期食記以確保不會點錯菜

通常這個過程只會讓我徒然流口水並增加對上館子的期待度而已

此回卻莫名地伴隨著一股甜意

呵呵明明都結了婚、小孩再幾個月就蹦出來了

我總覺得還是在跟老公談戀愛

明明幾乎天天在一起吃飯不足為奇

一旦回到當初還半生不熟時就去過的這間餐廳用餐

卻依舊撩撥著我的心弦

 

菜單

吃法有炒、滷、湯三步驟

店員都會過來桌邊服務不用煩心

只要點好想吃的鍋和配料即可

 

雖然店名是花雕雞

但也有蔬菜鍋和骨煲可選

 

 

 

 另外還有琳瑯滿目不用放進鍋裡的料理可選

 

待鍋吃到一半時

就可以下這些火鍋料下去一起滷或煮成湯了

 

沙蜆鍋 309元

第一次來時沒點這道開胃菜

但很多網友大推

再加上進餐廳時剛好下起雨來氣溫略降

喝點熱湯補補身正合適

上頭是初端上來蛤蜊還沒煮開時先照的

鍋子很淺所以雖然看起來很大鍋

兩個人倒也喝得完

 

這裡是用瓦斯爐不是電磁爐

背景裡拍到了一點藍火

店員會過來幫忙看火

確定蛤蜊都開了再分裝給大家

這裡的「大家」也就只有我跟老公

每人大概分到兩碗

裡頭有兩個品種的蛤蜊

一種是左邊殼比較白還有縱向紋路的

另一種是顏色較暗較常見的一般大蛤蜊

吃起來挺新鮮也吐沙吐得很徹底

我喜歡它的湯裡加了黑胡椒粒所以喝來微辣

 

老母雞汁煨桂筍 78元 

前陣子點菜一直踩到雷所以這次除了鍋跟火鍋料是我點的以外

其餘全權交給老公

這道本來讓我有點擔心

畢竟前陣子才吃過陽明山野菜餐廳的超棒桂竹筍

(詳見這輩子吃過最好吃的桂竹筍@陽明山野菜餐廳「山園」)

一比之下很可能遜掉呀

結果雖然桂竹筍的個頭是小了點

那老母雞汁卻出乎意料地有存在感

整體而言還是令人驚艷

不過以所給的量來說價格實在貴了點

 

三杯中卷 280元 

中卷很新鮮

三杯也夠味

可惜略鹹

或許配飯吃就剛好了

不過我沒點白飯

 

酥炸肋骨 140元 

這道滿是等花雕雞鍋都吃掉大半才上來的

不過我想把料理類擺在一起所以提先讓它出場

依照要等如此久來看應是現點現烤無誤

(或至少是點了半成品才送烤箱)

算是油脂偏多的豬肋排

調味也有點太甜

吃一支就夠了再多會膩

 

上了桂竹筍跟三杯中卷之後

主角花雕雞就上場啦

一開始是鍋蓋蓋著就讓它悶煮

一會兒店員才過來翻炒

 

原味花雕雞(小份) 449元 

點了號稱本店招牌也相對便宜的原味花雕雞

用的是帶骨雞腿肉而且量還滿多的

我猜大概至少有兩隻大雞腿吧

比較貴的皇帝花雕雞有去骨

但反正我很喜歡啃骨頭沒差

上次來就知道這道會摻紹興酒

不過都滾那麼久酒精早揮發了所以即使懷孕吃也不怕

然而即使有心理準備它的紹興味還是重到有點嚇到我

記得上次點菜時店員會主動詢問紹興酒的量要不要減少

這次則完全沒多問

不喜歡酒味太重的記得先講

另外照片裡看到的青椒、芹菜、蔥跟菇是本來就附的

 

豆皮、青江菜、青花菜 100、80、90元 

邊吃邊加熱湯汁逐漸被收乾

雞肉本身耐煮沒變老

但調味被濃縮到快飆破臨界值的鹹

還好此時店員就過來準備加其他配料了

前面有提到第二個吃法是滷

講白話就是加進其他料再摻點水進去煮

店員有問說青菜部份是現在直接加還是待會兒再煮湯

我們選了前者也就是全部都用滷的

所以後來就沒有第三吃法了

 

側面觀跟俯視圖各來一張

本來吃到快見底的鍋又變得澎湃囉

 

米血糕 70元 

理論上接下來就只剩下粿仔條要留待最後煮了

我才突然想到好像忘了點米血糕連忙加點

店員也只好過來又煮了一輪

之所以會出這紕漏是因為當初點菜點到接近末了時

店員出聲制止說這樣差不多不要再點囉

於是我就匆匆忙忙點了最後一頁的兩樣青菜

把很想吃的豬血糕給忘了

嗯不知為何這裡的店員都很看不起我跟我老公的食量

不只負責點菜的男店員擔心我們點太多

連後來幫我們桌邊服務的女店員也怕我們吃不完

一直提醒說粿仔條吃不下可以退唷~~~

當然他們是出於一片好意

但人家就很餓嘛

 

手工粿條 100元 

粿條是來這兒的必點

我記得上次來是直接跟其他配料一起煮的

此回卻留到最後單獨煮不知用意何在

 

吸滿醬汁的粿條很夠味

而且因為麵體夠厚把醬汁給稀釋掉

所以吃起來總算不鹹了

菜單上標的超人氣果然名不虛傳

口感綿中帶Q

不過實在又Q到讓我有點害怕

總覺得有摻什麼不該摻的XD

 

關於這裡的粿仔條還有個浪漫小故事

一年半前跟還不熟的老公以及另一名友人到這兒吃飯時

店員是把煮好的東西先分盤一一盛到桌上

讓我們夾著吃以免煮太久

其中包括了一碗粿仔條

吃著吃著桌上東西逐漸清空

友人先宣告吃不下了停下筷子

剩我跟老公二人繼續奮戰

我是那種看不慣食物有剩的人也不來女生就該小鳥胃那套

見粿仔條遲遲沒人動便拿過來吃光光

老公說其實他想吃粿仔條只是打算留到後來再吃

怎知居然被我先下手為強

但同時也對我刮目相看心中種下愛苗

因為他沒有遇過跟他一樣會主動清盤的女生

 

服務生上菜前主動問我們要不要辣椒

感覺上這似乎也是他們的招牌

結果後來因為菜全都太鹹根本派不上用場

只有吃粿仔條時沾了一點點

是還真的滿辣的

 

這次來用餐的時間是週六傍晚

理論上應該是餐廳最擁擠繁忙、客人應接不暇的時刻

奇怪的是從頭到尾頂多只坐了半滿

生意並不好

奇怪餐廳地點很好而食物本身也不差啊……

待結帳時我的疑惑登時解開

這一頓兩個人吃下來居然要接近2000塊!

除了網誌照片裡的食物外

我們還點了一瓶啤酒和一碗飯

當初一道一道分開來看不特別覺得貴

被加總金額嚇到後再回頭研究每道菜的定價

才發現全部都像獅子大開口

尤其是那些火鍋料

每一份都接近100塊但量給得非常少

呃……

為了不要跟荷包過不去

一切關於花雕雞的浪漫跟其滋味

或許直接讓它留在回憶裡就好了

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