2013年11月30日
同樣是週六剛下班的晚上6點
我準時滑進位於市民大道和復興北路交叉口的原創花雕雞
這將會是我和他的第二次見面
但跟第一次一樣的是
對方又遲到了
我焦躁地在沙發上等待著
一邊看著手機上的顯示時間
一邊按捺著想拿出化妝鏡來端詳妝容的衝動
明明幾分鐘前才在微風地下一樓的廁所補過妝也確認過儀容
不可能在短時間內出什麼差錯
然而這段不預期的空檔令人坐立難安又手足無措
不做點什麼
很難平復那顆務自在胸腔中小鹿亂撞的心……
相約吃花雕雞的這個男生
後來成了我的老公
老實說這頓並不算我們的定情餐
畢竟當日還約了另外一個朋友當作陪客
加上老公因為昨晚朋友替他早提慶生喝掛了到中午才醒
以致於整個約會－從吃飯到看電影－都表現得精神渙散、魂不守舍
根本沒讓我對他留下任何好印象
當然後來會再發展下去一定是出現了什麼轉捩點
但那又是另一段故事了
總之
「吃花雕雞」在我們的交往過程中樹立起了一個小小里程碑
我想我會永遠記得
當天自己忐忑的心情
老公因宿醉而迷濛的眼神
以及
稱不上山珍海味但也還不錯吃的花雕雞
用餐時間：2015年5月16日晚上6點
地址：台北市大安區市民大道四段10號
電話：(02)2778-6338
花費：兩人1999元
距離第一次到訪輾轉過了一年半
這中間偶爾冒出想再來重溫舊夢的念頭
總被其他選項給插隊排擠掉畢竟台北市的餐廳太多啦~~
在終於敲定這個行程也訂好位之後
照例開始爬近期食記以確保不會點錯菜
通常這個過程只會讓我徒然流口水並增加對上館子的期待度而已
此回卻莫名地伴隨著一股甜意
呵呵明明都結了婚、小孩再幾個月就蹦出來了
我總覺得還是在跟老公談戀愛
明明幾乎天天在一起吃飯不足為奇
一旦回到當初還半生不熟時就去過的這間餐廳用餐
卻依舊撩撥著我的心弦
菜單
吃法有炒、滷、湯三步驟
店員都會過來桌邊服務不用煩心
只要點好想吃的鍋和配料即可
雖然店名是花雕雞
但也有蔬菜鍋和骨煲可選
另外還有琳瑯滿目不用放進鍋裡的料理可選
待鍋吃到一半時
就可以下這些火鍋料下去一起滷或煮成湯了
沙蜆鍋 309元
第一次來時沒點這道開胃菜
但很多網友大推
再加上進餐廳時剛好下起雨來氣溫略降
喝點熱湯補補身正合適
上頭是初端上來蛤蜊還沒煮開時先照的
鍋子很淺所以雖然看起來很大鍋
兩個人倒也喝得完
這裡是用瓦斯爐不是電磁爐
背景裡拍到了一點藍火
店員會過來幫忙看火
確定蛤蜊都開了再分裝給大家
這裡的「大家」也就只有我跟老公
每人大概分到兩碗
裡頭有兩個品種的蛤蜊
一種是左邊殼比較白還有縱向紋路的
另一種是顏色較暗較常見的一般大蛤蜊
吃起來挺新鮮也吐沙吐得很徹底
我喜歡它的湯裡加了黑胡椒粒所以喝來微辣
老母雞汁煨桂筍 78元
前陣子點菜一直踩到雷所以這次除了鍋跟火鍋料是我點的以外
其餘全權交給老公
這道本來讓我有點擔心
畢竟前陣子才吃過陽明山野菜餐廳的超棒桂竹筍
一比之下很可能遜掉呀
結果雖然桂竹筍的個頭是小了點
那老母雞汁卻出乎意料地有存在感
整體而言還是令人驚艷
不過以所給的量來說價格實在貴了點
三杯中卷 280元
中卷很新鮮
三杯也夠味
可惜略鹹
或許配飯吃就剛好了
不過我沒點白飯
酥炸肋骨 140元
這道滿是等花雕雞鍋都吃掉大半才上來的
不過我想把料理類擺在一起所以提先讓它出場
依照要等如此久來看應是現點現烤無誤
(或至少是點了半成品才送烤箱)
算是油脂偏多的豬肋排
調味也有點太甜
吃一支就夠了再多會膩
上了桂竹筍跟三杯中卷之後
主角花雕雞就上場啦
一開始是鍋蓋蓋著就讓它悶煮
一會兒店員才過來翻炒
原味花雕雞(小份) 449元
點了號稱本店招牌也相對便宜的原味花雕雞
用的是帶骨雞腿肉而且量還滿多的
我猜大概至少有兩隻大雞腿吧
比較貴的皇帝花雕雞有去骨
但反正我很喜歡啃骨頭沒差
上次來就知道這道會摻紹興酒
不過都滾那麼久酒精早揮發了所以即使懷孕吃也不怕
然而即使有心理準備它的紹興味還是重到有點嚇到我
記得上次點菜時店員會主動詢問紹興酒的量要不要減少
這次則完全沒多問
不喜歡酒味太重的記得先講
另外照片裡看到的青椒、芹菜、蔥跟菇是本來就附的
豆皮、青江菜、青花菜 100、80、90元
邊吃邊加熱湯汁逐漸被收乾
雞肉本身耐煮沒變老
但調味被濃縮到快飆破臨界值的鹹
還好此時店員就過來準備加其他配料了
前面有提到第二個吃法是滷
講白話就是加進其他料再摻點水進去煮
店員有問說青菜部份是現在直接加還是待會兒再煮湯
我們選了前者也就是全部都用滷的
所以後來就沒有第三吃法了
側面觀跟俯視圖各來一張
本來吃到快見底的鍋又變得澎湃囉
米血糕 70元
理論上接下來就只剩下粿仔條要留待最後煮了
我才突然想到好像忘了點米血糕連忙加點
店員也只好過來又煮了一輪
之所以會出這紕漏是因為當初點菜點到接近末了時
店員出聲制止說這樣差不多不要再點囉
於是我就匆匆忙忙點了最後一頁的兩樣青菜
把很想吃的豬血糕給忘了
嗯不知為何這裡的店員都很看不起我跟我老公的食量
不只負責點菜的男店員擔心我們點太多
連後來幫我們桌邊服務的女店員也怕我們吃不完
一直提醒說粿仔條吃不下可以退唷~~~
當然他們是出於一片好意
但人家就很餓嘛
手工粿條 100元
粿條是來這兒的必點
我記得上次來是直接跟其他配料一起煮的
此回卻留到最後單獨煮不知用意何在
吸滿醬汁的粿條很夠味
而且因為麵體夠厚把醬汁給稀釋掉
所以吃起來總算不鹹了
菜單上標的超人氣果然名不虛傳
口感綿中帶Q
不過實在又Q到讓我有點害怕
總覺得有摻什麼不該摻的XD
關於這裡的粿仔條還有個浪漫小故事
一年半前跟還不熟的老公以及另一名友人到這兒吃飯時
店員是把煮好的東西先分盤一一盛到桌上
讓我們夾著吃以免煮太久
其中包括了一碗粿仔條
吃著吃著桌上東西逐漸清空
友人先宣告吃不下了停下筷子
剩我跟老公二人繼續奮戰
我是那種看不慣食物有剩的人也不來女生就該小鳥胃那套
見粿仔條遲遲沒人動便拿過來吃光光
老公說其實他想吃粿仔條只是打算留到後來再吃
怎知居然被我先下手為強
但同時也對我刮目相看心中種下愛苗
因為他沒有遇過跟他一樣會主動清盤的女生
服務生上菜前主動問我們要不要辣椒
感覺上這似乎也是他們的招牌
結果後來因為菜全都太鹹根本派不上用場
只有吃粿仔條時沾了一點點
是還真的滿辣的
這次來用餐的時間是週六傍晚
理論上應該是餐廳最擁擠繁忙、客人應接不暇的時刻
奇怪的是從頭到尾頂多只坐了半滿
生意並不好
奇怪餐廳地點很好而食物本身也不差啊……
待結帳時我的疑惑登時解開
這一頓兩個人吃下來居然要接近2000塊！
除了網誌照片裡的食物外
我們還點了一瓶啤酒和一碗飯
當初一道一道分開來看不特別覺得貴
被加總金額嚇到後再回頭研究每道菜的定價
才發現全部都像獅子大開口
尤其是那些火鍋料
每一份都接近100塊但量給得非常少
呃……
為了不要跟荷包過不去
一切關於花雕雞的浪漫跟其滋味
或許直接讓它留在回憶裡就好了
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